Female Yeti (baby_rhino) wrote,
Female Yeti
baby_rhino

Categories:

Лимончелло

А мы тут лимончелло делали же!
Сейчас расскажу, как :)

Сначала Дора принесла из сада лимоны.


Выбрали 8 самых красивых, помыли их и срезали шкурки.


Положили шкурки в графинчик и залили 95% спиртом (он тут в магазинах продаётся! "А дома такой делать запрещено", - говорит Дора).


И оставили настаиваться на три дня.
"Некоторые советуют оставить настаиваться неделю", - говорит Дора, - "Но трёх дней вполне достаточно, за неделю ничего сильно нового с ними не случится".


Сегодня, спустя три дня, Дора чуть заранее приготовила сахарный сироп (2 литра воды, 1,5 кг сахара), а нас позвала тогда, когда он уже почти совсем остыл.


Выливаем спирт без шкурок в сироп:


Дора доливает в кастрюлю оставшийся спирт из бутылки:


Корки, кстати, дегидрировались: из зелёных стали жёлтыми (и очень твёрдыми).


Как следует перемешиваем содержимое кастрюли и с удивлением наблюдаем, как из прозрачного сиропа и прозрачного спирта получается непрозрачный зеленоватый напиток:

("Молекулы спирта как бы встраиваются в молекулы воды", - говорит нам Дора. - "Тут же два литра воды и литр спирта, но лимончелло в итоге получается меньше, чем три литра").

Дегустируем получившуюся смесь и радуемся:


Разливаем по бутылкам:


Бутылку, в которую налили напиток, сразу закупориваем:


Теперь будем клеить наклеечки!


Первая Дорина бутылка:


Первая бутылка голландской тётеньки с непроизносимым именем:


Первая моя бутылка:

(я увлеклась и наклеила этикетки на все остальные бутылки)

Последний штрих - запечатываем бутылки :)
Сначала надеваем на них колпачки:


Греем страшным агрегатом (строительный фен это, наверное, да?):


Вот тут видно, какими колпачки на бутылках были (слева) и каким уже готовый (справа) стал:


Попробовать дали всем (я просто себя не могла в процессе снимать):


А вот готовый напиток - по 8 евро за бутылку :)


КСТАТИ! Местные лимоны вообще не кислые. Вот вообще! Вот даже не такие кислые, как апельсины!
Когда мы с лимонов срезали шкурки, Дора один лимон разрезала пополам и выжала из него в стакан сок. "Хочешь?" - говорит и мне протягивает. Я отказывалась-отказывалась, а потом любопытство взяло верх. Взяла стаканчик, дала Доре фотоаппарат: "Сфотографируй, как я вся сморщусь сейчас!"
А это моё обалдевшее от радости лицо, когда я выпила полстакана лимонного сока и не сморщилась совсем-совсем ни капельки.

Tags: about myself, pics, travelling
Subscribe

  • Дыбр

    Что-то я ничего не успеваю! Ужасно хочется про садик всякое порассказывать, но приползаю оттуда на последнем издыхании и нет ни времени, ни сил. Но…

  • Дождалась)

    Мне кажется, это видео olga_unique показала мне лет 11 назад - и вот наконец я дождалась повода повесить его здесь :)

  • Барселона - Бункер Эль Кармель на Туро де ла Ровира

    Я много слышала об этом месте от разных людей, и вот наконец добралась, так что спешу поделиться. Если вы любите верхотуру и красивые виды оттуда, то…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 41 comments

  • Дыбр

    Что-то я ничего не успеваю! Ужасно хочется про садик всякое порассказывать, но приползаю оттуда на последнем издыхании и нет ни времени, ни сил. Но…

  • Дождалась)

    Мне кажется, это видео olga_unique показала мне лет 11 назад - и вот наконец я дождалась повода повесить его здесь :)

  • Барселона - Бункер Эль Кармель на Туро де ла Ровира

    Я много слышала об этом месте от разных людей, и вот наконец добралась, так что спешу поделиться. Если вы любите верхотуру и красивые виды оттуда, то…